*खाद्य प्रसंस्करण तकनीकों का प्रसार कर खाद्य उद्यमियों के विकास को देगें बढ़ावा*
*जशपुरनगर 19 नवम्बर 2025/* हरियाणा के कुंडली स्थित राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता एवं प्रबंधन संस्थान के 18 छात्रों और दो संकाय सदस्यों का एक समूह ग्राम अंगीकरण कार्यक्रम के अंतर्गत जशपुर में तीसरे दौरे पर है। उनका लक्ष्य खाद्य प्रसंस्करण तकनीकों का प्रसार करना, खाद्य क्षेत्र में उद्यमिता के अवसरों की पहचान करना और जशपुर जिले में खाद्य उद्यमियों के विकास को बढ़ावा देना है।
टीम ने आज कलेक्टर श्री रोहित व्यास और मुख्य कार्यकारी अधिकारी श्री अभिषेक कुमार से मुलाकात कर जशपुर में अपने ग्राम अंगीकरण कार्यक्रम के अगले नौ दिनों के कार्यकाल के लिए नियोजित विभिन्न गतिविधियों पर चर्चा की।
कलेक्टर और जिला पंचायत सीईओ ने जिले में खाद्य प्रसंस्करण सुविधाओं और उनकी क्षमता निर्माण पहलों को बढ़ाने में निफ्टम द्वारा प्रदान की गई तकनीकी सहायता की सराहना की। उन्होंने स्वयं सहायता समूहों, किसान उत्पादक कंपनियों, शिक्षित युवाओं और मोटा अनाज, महुआ और बागवानी उत्पादों के प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन में पहले से लगे लोगों के ऊर्जावान और उत्साही सदस्यों को इसमें शामिल करने का सुझाव दिया। जशपुर में शासकीय सुविधाओं का उपयोग करके इन फसलों के मूल्य संवर्धन पर व्यावहारिक सत्र आयोजित किए जाएँगे।
निफ्टम, कुंडली के प्रोफेसर प्रसन्न कुमार जी.वी. के नेतृत्व में टीम जशपुर और कुनकुरी ब्लॉकों में क्षमता निर्माण गतिविधियाँ शुरू करने के साथ-साथ अन्य क्षेत्रों में खाद्य प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन के अवसरों की भी खोज करने की योजना बना रही है। वे विभिन्न मूल्यवर्धित मोटा अनाज उत्पादों, जैसे नान खटाई, मफिन, डोनट्स और न्यूट्रिशन बार के उत्पादन पर केंद्रित पाँच व्यावहारिक प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित करेंगे। प्रशिक्षण में पैकेजिंग, लेबलिंग, लाइसेंसिंग और नियामक आवश्यकताओं को भी शामिल किया जाएगा। इसके अतिरिक्त बाजारों के लिए ब्रांडिंग और मार्केटिंग पर विचार साझा करेगी, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि लाभार्थियों को मूल्यवर्धित बाजरा उत्पादों से जुड़े आपूर्ति श्रृंखला पहलुओं की व्यापक समझ प्राप्त हो। स्वयं सहायता समूह की महिलाओं के लिए प्रशिक्षण गतिविधियाँ कल से शुरू होंगी, जिसके बाद जशपुर और कुनकुरी स्थित कृषि महाविद्यालय एवं अनुसंधान केंद्र में एफपीसी सदस्यों और कॉलेज के छात्रों के लिए सत्र आयोजित किए जाएँगे।
टीम को जशपुर में राष्ट्रीय ग्रामीण आजीविका मिशन के मिशन प्रबंधक श्री विजय शरण प्रसाद और जय जंगल किसान उत्पादक कंपनी के निदेशक श्री समर्थ जैन का सहयोग प्राप्त है। वीएपी, निफ्टेम का प्रमुख कार्यक्रम है और इस पहल को निफ्टेम के निदेशक डॉ. हरिंदर सिंह ओबेरॉय द्वारा सक्रिय रूप से प्रोत्साहित और निर्देशित किया जा रहा है।
